Vajas steak szósz
Egy egyszerű, de elegáns szósz, amely kiemeli a dry age hús mély ízét.
Hozzávalók
- 50 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ág rozmaring
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só, frissen őrölt bors
Elkészítés
- A steak sütése után a serpenyőben maradt zsírhoz adjuk az olívaolajat és a fokhagymát.
- Dobjuk bele a rozmaringot, és pirítsuk 1 percig.
- Adjuk hozzá a vajat, és alacsony tűzön keverjük, amíg habos nem lesz.
- Sózzuk, borsozzuk, és locsoljuk a pihentetett steakre.
A vajas szósz a legjobb, ha a hús saját zsírjára épít — ne mosd ki a serpenyőt.