Tudástár minden steak szeretőnek.
Sütési útmutatók, dry age ismeretek, húsismeret, receptek és szószok — nyilvánosan, mindenki számára elérhető. A csomagoláson lévő QR-kód közvetlenül a megfelelő útmutatóra vezet.
Sütési útmutató
2 cikk
Ribeye steak sütési útmutató
A ribeye gazdag márványozottsága miatt szaftos és intenzív ízű steak. A pontos elkészítés kulcsa nem egy fix percszám, hanem a megfelelő kérgesítés, a maghőmérséklet ellenőrzése és a pihentetés.
Elolvasom
T-Bone steak sütési útmutató
A T-Bone egyetlen steakben egyesíti a hátszínt és a bélszínt. A két húsrész eltérően reagál a hőre, ezért a pontos sütéshez különösen fontos a maghőmérséklet ellenőrzése.
ElolvasomDry Age
1 cikk
Recept
3 cikk
Klasszikus steak recept
Egyszerű, mégis prémium steak estére: kevés hozzávaló, nagy figyelem.
Elolvasom
Dry-aged csontos ribeye Café de Paris vajjal, Pommes Annával és sós karamell jus-vel
4 adag · Haladó · kb. 5 óra — Prémium dry-aged csontos ribeye klasszikus Café de Paris vajjal, bébi spárgával, Pommes Annával és különleges sós karamell jussal.
Elolvasom
24 órás dry-aged short ribs házi BBQ szósszal
4 adag · Haladó · kb. 24 óra — Lassan készülő, omlós dry-aged marhaborda intenzív házi BBQ szósszal, olívás-füges kenyérrel és grillezett körettel.
Elolvasom
